思ったことをつぶやく

黄金イクラって宮崎のしゃくなげの森で売ってるヤマメの卵のことだと思っていたんですが、世の中には結構類似品があるんですね。というか、川魚の卵ってもしかして大体黄色いものなんでしょうか？

ざっと見かけたものが、マスとアマゴでした。いずれもポピュラーな川魚ですね。

さすがにヤマメの卵を黄金イクラとして売っているのはしゃくなげの森だけでしたので、そこはまあ、便乗者も多少は気を遣っているということでしょうか。

魚の種類が違えば旬も違うはず。

ヤマメ以外でも黄金イクラが存在するのであれば、そちらも一度食べてみたいものですね。

富川浩一のマクロビオティック料理教室の感想